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    • 有限会社 かね利
    • 【国産サバの使用 灰干さば開き】 近年売場でよく目にするサバの塩干品は、多くがノルウェー産の輸入原料を使用した製品で、安価で乗りが良く調理したては美味しく食べれるが、やはり国産サバと違い魚の質がうため、焼いてから時間が経つと独特の魚臭い匂いがしたり、脂質含有量が多す...
    • 2017.11.14 11:00
    • 有限会社 かね利
    • 【灰干乾燥】  弊社は干物作りの中でも、一番手も暇かかる『灰干乾燥』という手法で干物を製造しております。    灰干で仕上げた干物は、天日干しや冷風乾燥で仕上げた干物より、柔らかく仕上がっており、まるで生の魚を焼いたと間違えるくらい、身がフワフワな食感に仕上がります。...
    • 2017.11.13 11:00